পাঠকের চিঠি
খাদ্যে উচ্চ মাত্রার লবণ গ্রহণ সম্পর্কে সতর্কতা
দেশে প্রক্রিয়াজাত প্যাকেটকৃত ৬২ শতাংশ খাদ্যে গ্রহণযোগ্য মাত্রার চেয়ে বেশি পরিমাণে লবণ আছে। ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন হাসপাতাল অ্যান্ড রিসার্চ ইন্সটিটিউটের এক গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে। এ গবেষণায় সবচেয়ে বেশি লবণ পাওয়া গেছে চানাচুর ও বিস্কুটে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার গাইড লাইন অনুযায়ী একজন প্রাপ্ত বয়স্ক মানুষের দৈনিক ৫ গ্রাম লবণ প্রয়োজন। সেখানে বাংলাদেশের মানুষ গ্রহণ করছে ৯ গ্রামের বেশি লবণ। বিষয়টি উদ্বেগজনক। কারণ খাদ্যের অতিরিক্ত লবণ উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, কিডনি বিকলসহ বিভিন্ন রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষজ্ঞদের মতে প্রয়োজনের চেয়ে অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাদ্য গ্রহণে প্রতিবছর বিশ্বে ১৯ লাখ মানুষ মারা যায়। সরকার ও সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষের উচিত অবিলম্বে এদিকে দৃষ্টি দেওয়া।
বাজারে বিক্রির জন্য রাখা খাবারের প্যাকেটগুলোর লেবেলে লবণসহ খাদ্যপণ্যের উপাদানে সঠিক মাত্রা দেওয়া থাকে না। অনেক সময় এসব তথ্যে লুকিয়ে খাদ্য বাজারজাত করা হয়। এটি ভোক্তার সঙ্গে এক ধরনের প্রতারণা। তাই এ ব্যাপারে কর্তৃপক্ষকে কঠোর হতে হবে। প্যাকেটজাত খাবারে সর্বোচ্চ কী পরিমাণ লবণ ব্যবহার করা যাবে, সরকারকে তা নির্ধারণ করে দিতে হবে। সরকারের সেই নির্দেশনা ঠিকমতো মানা হচ্ছে কি না, বিষয়টি নিয়মিত নজরদারির মাধ্যে রাখতে হবে দ্বিতীয়ত, লবণ কম খাওয়ার ব্যাপারে সাধারণ মানুষের মধ্যে সচেতনতা বাড়াতে হবে। বিভিন্ন প্রচারণা কর্মসূচির মাধ্যমে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণের ক্ষতিকর দিকগুলো মানুষের কাছে তুলে ধরতে হবে।
আব্বাসউদ্দিন আহমদ
ধোপাদিঘীর দক্ষিণপাড়
সিলেট
-
সভ্যতার সঙ্গে প্রযুক্তির সম্পর্ক
-
পশুদের সুরক্ষায় এগিয়ে আসুন
-
দূষিত বায়ুতে জর্জরিত ঢাকা শহর
-
রিও ভাইরাস : আতঙ্ক নয়, সচেতন হোন
-
তীব্র গ্যাস সংকটে ভোগান্তিতে নগরবাসী
-
হলুদ চাদরে জড়ানো বাংলার প্রান্তর
-
বন্যপ্রাণী সুরক্ষায় উদ্যোগ নিন
-
ঢাবির আবাসন সংকটের নিরসন কোথায়?
-
ভিক্ষার চালের দামও বেড়েছে
-
দেওয়ালে পোস্টার লাগানো বন্ধ করুন
-
শিক্ষকদের সম্মান প্রসঙ্গে
-
নতুন বছরের অঙ্গীকার হোক নিরাপদ সড়ক
-
সংকটে ঘিওর স্বাস্থ্যকেন্দ্র
-
সান্তাহার রেলওয়ে জংশনে যাত্রীদের দুর্ভোগ
-
ছাত্র সংসদ নির্বাচন
-
রক্তদানে সম্পৃক্ত হোন
-
নিজের স্বপ্ন অন্যের ওপর চাপিয়ে দেবেন না
-
বুড়িগঙ্গা নদীর বেহাল অবস্থা
-
বৃক্ষের দেহে পেরেক ঠোকা কেন
-
মাদককে না, ক্রীড়াকে হ্যাঁ বলুন
-
বায়ুদূষণ
-
শিক্ষকদের পেনশন প্রাপ্তিতে দুর্ভোগ
-
রাজধানীতে ফিটনেসবিহীন বাস
-
শৃঙ্খলা ও শান্তির জন্য জননিরাপত্তা
-
¬তরুণদের সামাজিক কাজে উদ্বুুদ্ধ করতে হবে
-
মহাসড়কে কেন সিএনজিচালিত অটোরিকশা
-
মাধ্যমিক থেকেই চাই কর্মমুখী শিক্ষা
-
গণপরিবহনে নারীদের নিরাপত্তা জরুরি
স্বত্বাধিকার সংরক্ষিত
