নিরাপদ খাদ্য বিষয়ে সচেতনতা বাড়ানোর লক্ষ্য নিয়ে আগামীকাল থেকে শুরু হতে যাচ্ছে সেইফ ফুড কার্নিভাল। রাজধানীর আগারগাঁওয়ে বঙ্গবন্ধু আন্তর্জাতিক সম্মেলন কেন্দ্রে (বিআইসিসি) তিনদিনব্যাপী অনুষ্ঠিত হবে এই কার্নিভাল। প্রথমবারের মতো এ আয়োজন করছে বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ।

আজ মঙ্গলবার বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সম্মেলন কক্ষে সংস্থাটির চেয়ারম্যান মো. আব্দুল কাইউম সরকার কার্নিভাল আয়োজনের বিষয়ে বলেন, কার্নিভালে জনসচেতনতা বৃদ্ধির পাশাপাশি এই সেক্টরে উদ্যোক্তা তৈরি, জিআই পণ্যের নিরাপদতা নিশ্চিত করা, বিশ্বের কাছে বাংলাদেশের পণ্যের ব্রান্ডিং, ব্যক্তিগত হাইজিন শিখন, বর্জ্য ব্যবস্থাপনা বিষয়ক প্রশিক্ষণ, পোড়াতেলের স্বাস্থ্যঝুঁকি অবহতিকরণ বিষয়ে গুরুত্ব দেয়া হবে।

কার্নিভালটি সবার জন্য উন্মুক্ত থাকবে বলেও উল্লেখ করেন তিনি।

কার্নিভালে ফাইভস্টার হোটেল ছাড়াও ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোক্তা মিলিয়ে ৭০টি প্রতিষ্ঠানের স্টলে দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার থাকবে। ভালো স্টলগুলো দেয়া হবে বিশেষ সম্মাননা।

আব্দুল কাইউম সরকার বলেন, দেশে ফুড কার্নিভাল কয়েকবার হয়েছে। তবে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ প্রথমবারের মতো নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক কার্নিভাল করতে যাচ্ছে। এটির অন্যতম উদ্দেশ্য খাদ্য উৎপাদকদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি করা।

তিনি বলেন, এই উদ্যোগ বাংলাদেশে নতুন একটি ধারণা। এই আয়োজনের মাধ্যমে চেষ্টা করবো, সবার মধ্যে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক বার্তা ছড়িয়ে দিতে।

তিনি জানান, উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত থাকবেন খাদ্য মন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার। এছাড়া প্রথম দিনে বিভিন্ন এলাকার খাবার নিয়ে আঞ্চলিক বিতর্ক, সুরে সুরে নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক বার্তা দিতে গম্ভীরাসহ বিভিন্ন সাংস্কৃতিক পরিবেশনার আয়োজন করা হয়েছে।

কার্নিভালের দ্বিতীয় দিনে শিশুদের চিত্রাঙ্কন প্রতিযোগিতা থাকবে শুরুতে। এরপর দিনব্যাপী পর্যায়ক্রমে ডমিনোজ পিৎজা কর্তৃক লাইভ পিৎজা প্রদর্শনী, আন্তর্জাতিক কুইজিন প্রদর্শনী, ম্যাজিক শো, সাংসদ সদস্য চিত্রনায়ক ফেরদৌসের নিরাপদ খাদ্য বিষয়ক সেলিব্রিটি বার্তা, সাংস্কৃতিক পরিবেশনা, নিরাপদ খাদ্য ব্যবস্থাপনায় জিআই পণ্য এবং অর্গানিক ফুডের ভূমিকা শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত হবে।

সমাপনী দিনে সকালে হবে পিঠা প্রতিযোগিতা। এরপর সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান, কুইজিন প্রদর্শনী, পুতুল নাচ হবে। এ দিনের অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে থাকবেন মাননীয় গৃহায়ন ও গণপূর্ত মন্ত্রী র. আ. ম. উবায়দুল মোক্তাদির।