alt

ক্যাম্পাস

জাহাঙ্গীর নগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বটতলায় বাহারি ভর্তার সমাহার

জাবি প্রতিনিধি : রোববার, ২৭ আগস্ট ২০২৩

প্রকৃতির কাছাকাছি মুক্ত বাতাসে নিঃশ্বাস নেওয়ার জন্য জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের জুড়ি মেলা ভার। দেশের সংস্কৃতিক রাজধানী নামে খ্যাত জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় নানা কারণে দর্শনার্থীদের আকৃষ্ট করে। বটতলার ঐতিহ্যবাহী ১২০ পদের ভর্তা সমাহার তার মধ্যে অন্যতম।

বাংলাদেশের প্রায় সব পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের স্বল্প মূল্যে খাবারের একমাত্র জায়গা হচ্ছে হলের ক্যান্টিন অথবা ডাইনিং। কিন্তু ব্যতিক্রম জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়। এখানে হলের ক্যান্টিন ছাড়াও বটতলাতে স্বল্পমূল্যে হরেক রকমের সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। দুপুর হতে না হতেই এমন হাঁকডাকে সরব হয়ে ওঠে জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বটতলা। বেলা বাড়ার সাথে সাথে বাড়তে থাকে ক্যাম্পাসের ছাত্র-ছাত্রীর ভিড়। দূরদূরান্ত থেকেও অনেকে ছুটে আসেন ভর্তার স্বাদ চেখে দেখতে। হরেক রকম ভর্তা সাজিয়ে বসেন দোকানিরা।নানা ধরনের ভর্তার মধ্যে রয়েছে চ্যাপা শুঁটকি, লইট্টা শুঁটকি, মলা শুঁটকি, কাচকি শুঁটকি, চিংড়ি শুঁটকি, টাকি শুঁটকি, বাইন মাছ শুঁটকি, রসুন-শুঁটকি, লোনা ইলিশ, বাটা মাছ, টাকি মাছ, চিতল মাছ, ইলিশ মাছ, রুই মাছ, বোয়াল মাছ, বাইলা মাছ, বেলে মাছ, চিকেন, দেশি চিকেন, কালোজিরা, ধনিয়া, রসুন, পটল, বেগুন, টমেটো, মরিচ, বাদাম, আলু, মরিচ-পেঁয়াজ, ডিম-আলু, শাক, ডিম, বরবটি, শিম ও কলা ভর্তা।

ভর্তার পাশাপাশি পাওয়া যায় বিরিয়ানি, তেহারি, খিচুড়ি, খাসির মাংস ও মগজ, গরুর মাংস, হাঁসের মাংস, মুরগির মাংস, রুই মাছ, ইলিশ মাছ, বোয়াল মাছ, পুঁটি মাছ, চাপিলা মাছ, শিং মাছ, বেলে মাছ, কাতলা মাছ, পাঙ্গাস মাছ, কালি বাউস মাছ, গজার মাছ ও তেলাপিয়া মাছ। বটতলাতে প্রায় ৫০টিরও বেশি খাবারের দোকান রয়েছে। তাজমহল হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্টের মালিক জানান, ছুটির দিনে অন্যান্য দিনের তুলনায় সবচেয়ে বেশি খাবার রান্না করা হয়। প্রায় ৪০ ধরনের আইটেম থাকে ছুটির দিন! আর সাধারণ দিনে প্রায় ৩০ রকমের খাবার তৈরি হয়।

এত কিছুর পরও বটতলার খাবারের মান নিয়ে প্রশ্নটা কিন্তু থেকেই যাচ্ছে। এখানকার খাবারে মসলার পরিমাণ বেশি দেয়। মাঝে মাঝে বাসি খাবার পরিবেশন করার অভিযোগ উঠে। অন্যদিকে, দর্শনার্থীদের কাছ থেকে ক্ষেত্র বিশেষে দুই থেকে তিন গুণ পর্যন্ত দাম বেশি রাখা হয়।

এখানে দোকানগুলোর নামও কি বাহারি। তাজমহল, নূরজাহান, KFC, বাংলার স্বাদ, রাফি, সুজন, বাঙালি হোটেল ইত্যাদি। নামগুলোর সঙ্গে জড়িয়ে আছে শিক্ষার্থীদের অনেক দিনের ক্যাম্পাস জীবনের স্মৃতি।বটতলার এসব দোকান আ ফ ম কামালউদ্দিন, মওলানা ভাসানী এবং বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান হলের অধীনে। বর্তমানে হল কর্তৃপক্ষ এবং কনজ্যুমার ইউথ অ্যাসোসিয়েশনের নিয়মিত তদাররির ফলে বটতলা এখন অনেকটাই বদলে গেছে।

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের রাজধানীখ্যাত ‘বটতলা’ শিক্ষার্থীদের মিলন মেলা। এই বটতলার নামকরণ কবে বা কীভাবে হয়েছে তা জানা না গেলেও লোক মুখে শোনা যায়, আগে এখানে বড় বট গাছ ছিল। সেখান থেকেই এই বটতলার নামকরণ।প্রতিদিন সকাল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত শিক্ষাথী ও দর্শনার্থীদের পদচারণায় মুখরিত থাকে এই বটতলা। সেই সঙ্গে চলে গভীর রাত পর্যন্ত আড্ডা। এটিই বটতলার প্রাণ। শুধু শিক্ষার্থীরাই না, বাহিরের দর্শনার্থীরা অন্তত একবারের জন্য হলেও এখান থেকে খেয়ে যান। না হলে এ ক্যাম্পাসে ঘুরতে আসাটা যেন তাদের অতৃপ্তই থেকে যায়। জাহাঙ্গীরনগরে ঘুরতে এসেছেন অথচ বটতলায় খাননি এমন লোক হয়ত খুঁজে পাওয়া দুষ্কর।

নিয়মমাফিক যান্ত্রিকজীবনে একঘেয়েমি আসলে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য একটু মুক্তবাতাসের যেমন প্রয়োজন, তেমনই প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র আনতে আয়োজন করি ভিন্ন ধাঁচের দেশীয় খাবারের। এ দিক-বিবেচনায় জাহাঙ্গীরনগরের বটতলা হতে পারে একটি আদর্শ জায়গা। একদিকে নির্মল প্রাকৃতিক পরিবেশ, অন্যদিকে সুস্বাদু নানাপদের মুখরোচক খাবার পাওয়া যায় এখানে।

৭ মাসেও চিহ্নিত হয়নি ঝুঁকিপূর্ণ ৪ ভবন, আতঙ্কে শিক্ষক-শিক্ষার্থীরা

ছবি

আট বছর পর অনুষ্ঠিত হচ্ছে জাবি সিনেটে শিক্ষক প্রতিনিধি নির্বাচন

ছবি

আদিলুর-এলানের মুক্তি ও সাইবার নিরাপত্তা আইন বাতিলের দাবি

ছবি

মদ্যপ অবস্থায় উপাচার্যকে গালি, জাবি শিক্ষকের অডিও ফাঁস

ছবি

ঢাবির হলে প্রথম বর্ষ থেকে বৈধ সিটের দাবিতে মানববন্ধন

ছবি

শিক্ষা ও গবেষণার উন্নয়নে ‘দ্য ঢাকা ইউনিভার্সিটি ফান্ড’ গঠন

আবুল মনসুর আহমেদের সাংবাদিকতা সবসময়ই প্রাসঙ্গিক- সিরাজুল ইসলাম চৌধুরী

ছবি

জবি নতুন ক্যাম্পাস : হস্তান্তরের আগেই লেকের পাড় ভেঙ্গে পানিতে

ছবি

দীক্ষা নিলেন জবির রেঞ্জাররা

ছবি

জবিস্হ ফেনী জেলা ছাত্রকল্যাণের পূর্ণাঙ্গ কমিটি গঠন

ছবি

ঢাকা ডেন্টাল কলেজের ব্যতিক্রমী সংবর্ধনা

ছবি

ঢাবি ছাত্রলীগের সাথে সাত কলেজ শিক্ষার্থীদের মতবিনিময় সভা অনুষ্ঠিত

জাবিতে শিক্ষার্থীকে কক্ষ ছাড়া করতে মারধরের অভিযোগ

ছবি

খাদিজার মুক্তির দাবিতে জবিতে ২ হাজার গণস্বাক্ষর

ছবি

এডিসি হারুনের বিচারের দাবিতে ঢাবিতে মানববন্ধন

ছবি

ছাত্রলীগের ২ নেতাকে পেটানোয় ঢাবি ছাত্রদলের উদ্বেগ

ছবি

ইসলামী চিন্তাধারা ও সংস্কৃতির বিকাশে গভীর প্রভাব ফেলেছে সুফিজম: শিক্ষামন্ত্রী ডা. দীপু মনি

ছবি

৮ লাখ টাকার শিক্ষাবৃত্তি প্রদান করল জাবি বিসিএস অফিসার্স ফোরাম

ছবি

অভ্যন্তরীন ক্রীড়া প্রতিযোগিতায় বিজয়ীদের মধ্যে পুরস্কার বিতরণ ও সংস্কারকৃত কাজের উদ্বোধন

ছবি

ঢাবিতে গাছের ডাল ভেঙে পড়ে রিকশাচালকের মৃত্যু

বাস ও সিএনজির মুখোমুখি সংঘর্ষে জাবির দুই শিক্ষার্থী নিহত

ছবি

ঢাবিতে পর্দা উঠলো তিনদিনব্যাপী পল্লীকবি আন্ত:ক্লাব বিতর্ক উৎসবের

ছবি

জবিস্থ ফেনী জেলা ছাত্রকল্যাণের সভাপতি স্বর্ণা, সম্পাদক ফাইয়াজ

ছবি

প্রশ্ন ফাঁসের অভিযোগে জাবির দুই কর্মচারী বরখাস্ত

ছবি

বিয়ের প্রলোভনে ছাত্রীর সঙ্গে অনৈতিক সম্পর্ক, জবি শিক্ষককে অব্যাহতি

ছবি

জাবি শিক্ষার্থীর গলায় ফাঁস দিয়ে আত্মহত্যা

ছবি

জীবনের প্রথম ভোট দেয়া থেকে সরকার বঞ্চিত করেছে, এবার সে সুযোগ দেব না

বিশ্বনেতাদের খোলা চিঠি স্বাধীন বিচার ব্যবস্থার ওপর হস্তক্ষেপের শামিল- ঢাবি শিক্ষক সমিতি

ছবি

শিক্ষার্থীবান্ধব বিশ্ববিদ্যালয় গঠনে সর্বদা তৎপর প্রশাসন

ছবি

জবি অধ্যাপককে প্রকাশ্যে দেখে নেওয়ার হুমকি ছাত্রলীগ নেতার

ছবি

ফাও খেতে না পারায় ছাত্রলীগ নেতার তুলকালাম, বন্ধ বেরোবির ক্যাফেটেরিয়া

ছবি

ব্যাটেল অব মাইন্ডস ২০২৩ এ চ্যাম্পিয়ন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের আইবিএ

নীতিমালাতেই আটকা জবির ‘ডীনস অ্যাওয়ার্ড

ছবি

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ে খাদিজার মুক্তির দাবিতে বিক্ষোভ

ছবি

সাত কলেজ শিক্ষার্থীদের ‘গণ-আত্মহনন কর্মসূচি’, ৫ শিক্ষার্থী হাসপাতালে

ছবি

কাফনের কাপড় পরে সড়কে শুয়ে পড়লেন ৭ কলেজের শিক্ষার্থীরা

tab

ক্যাম্পাস

জাহাঙ্গীর নগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বটতলায় বাহারি ভর্তার সমাহার

জাবি প্রতিনিধি

রোববার, ২৭ আগস্ট ২০২৩

প্রকৃতির কাছাকাছি মুক্ত বাতাসে নিঃশ্বাস নেওয়ার জন্য জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের জুড়ি মেলা ভার। দেশের সংস্কৃতিক রাজধানী নামে খ্যাত জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় নানা কারণে দর্শনার্থীদের আকৃষ্ট করে। বটতলার ঐতিহ্যবাহী ১২০ পদের ভর্তা সমাহার তার মধ্যে অন্যতম।

বাংলাদেশের প্রায় সব পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের স্বল্প মূল্যে খাবারের একমাত্র জায়গা হচ্ছে হলের ক্যান্টিন অথবা ডাইনিং। কিন্তু ব্যতিক্রম জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়। এখানে হলের ক্যান্টিন ছাড়াও বটতলাতে স্বল্পমূল্যে হরেক রকমের সুস্বাদু খাবার পাওয়া যায়। দুপুর হতে না হতেই এমন হাঁকডাকে সরব হয়ে ওঠে জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বটতলা। বেলা বাড়ার সাথে সাথে বাড়তে থাকে ক্যাম্পাসের ছাত্র-ছাত্রীর ভিড়। দূরদূরান্ত থেকেও অনেকে ছুটে আসেন ভর্তার স্বাদ চেখে দেখতে। হরেক রকম ভর্তা সাজিয়ে বসেন দোকানিরা।নানা ধরনের ভর্তার মধ্যে রয়েছে চ্যাপা শুঁটকি, লইট্টা শুঁটকি, মলা শুঁটকি, কাচকি শুঁটকি, চিংড়ি শুঁটকি, টাকি শুঁটকি, বাইন মাছ শুঁটকি, রসুন-শুঁটকি, লোনা ইলিশ, বাটা মাছ, টাকি মাছ, চিতল মাছ, ইলিশ মাছ, রুই মাছ, বোয়াল মাছ, বাইলা মাছ, বেলে মাছ, চিকেন, দেশি চিকেন, কালোজিরা, ধনিয়া, রসুন, পটল, বেগুন, টমেটো, মরিচ, বাদাম, আলু, মরিচ-পেঁয়াজ, ডিম-আলু, শাক, ডিম, বরবটি, শিম ও কলা ভর্তা।

ভর্তার পাশাপাশি পাওয়া যায় বিরিয়ানি, তেহারি, খিচুড়ি, খাসির মাংস ও মগজ, গরুর মাংস, হাঁসের মাংস, মুরগির মাংস, রুই মাছ, ইলিশ মাছ, বোয়াল মাছ, পুঁটি মাছ, চাপিলা মাছ, শিং মাছ, বেলে মাছ, কাতলা মাছ, পাঙ্গাস মাছ, কালি বাউস মাছ, গজার মাছ ও তেলাপিয়া মাছ। বটতলাতে প্রায় ৫০টিরও বেশি খাবারের দোকান রয়েছে। তাজমহল হোটেল অ্যান্ড রেস্টুরেন্টের মালিক জানান, ছুটির দিনে অন্যান্য দিনের তুলনায় সবচেয়ে বেশি খাবার রান্না করা হয়। প্রায় ৪০ ধরনের আইটেম থাকে ছুটির দিন! আর সাধারণ দিনে প্রায় ৩০ রকমের খাবার তৈরি হয়।

এত কিছুর পরও বটতলার খাবারের মান নিয়ে প্রশ্নটা কিন্তু থেকেই যাচ্ছে। এখানকার খাবারে মসলার পরিমাণ বেশি দেয়। মাঝে মাঝে বাসি খাবার পরিবেশন করার অভিযোগ উঠে। অন্যদিকে, দর্শনার্থীদের কাছ থেকে ক্ষেত্র বিশেষে দুই থেকে তিন গুণ পর্যন্ত দাম বেশি রাখা হয়।

এখানে দোকানগুলোর নামও কি বাহারি। তাজমহল, নূরজাহান, KFC, বাংলার স্বাদ, রাফি, সুজন, বাঙালি হোটেল ইত্যাদি। নামগুলোর সঙ্গে জড়িয়ে আছে শিক্ষার্থীদের অনেক দিনের ক্যাম্পাস জীবনের স্মৃতি।বটতলার এসব দোকান আ ফ ম কামালউদ্দিন, মওলানা ভাসানী এবং বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান হলের অধীনে। বর্তমানে হল কর্তৃপক্ষ এবং কনজ্যুমার ইউথ অ্যাসোসিয়েশনের নিয়মিত তদাররির ফলে বটতলা এখন অনেকটাই বদলে গেছে।

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের রাজধানীখ্যাত ‘বটতলা’ শিক্ষার্থীদের মিলন মেলা। এই বটতলার নামকরণ কবে বা কীভাবে হয়েছে তা জানা না গেলেও লোক মুখে শোনা যায়, আগে এখানে বড় বট গাছ ছিল। সেখান থেকেই এই বটতলার নামকরণ।প্রতিদিন সকাল থেকে গভীর রাত পর্যন্ত শিক্ষাথী ও দর্শনার্থীদের পদচারণায় মুখরিত থাকে এই বটতলা। সেই সঙ্গে চলে গভীর রাত পর্যন্ত আড্ডা। এটিই বটতলার প্রাণ। শুধু শিক্ষার্থীরাই না, বাহিরের দর্শনার্থীরা অন্তত একবারের জন্য হলেও এখান থেকে খেয়ে যান। না হলে এ ক্যাম্পাসে ঘুরতে আসাটা যেন তাদের অতৃপ্তই থেকে যায়। জাহাঙ্গীরনগরে ঘুরতে এসেছেন অথচ বটতলায় খাননি এমন লোক হয়ত খুঁজে পাওয়া দুষ্কর।

নিয়মমাফিক যান্ত্রিকজীবনে একঘেয়েমি আসলে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য একটু মুক্তবাতাসের যেমন প্রয়োজন, তেমনই প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র আনতে আয়োজন করি ভিন্ন ধাঁচের দেশীয় খাবারের। এ দিক-বিবেচনায় জাহাঙ্গীরনগরের বটতলা হতে পারে একটি আদর্শ জায়গা। একদিকে নির্মল প্রাকৃতিক পরিবেশ, অন্যদিকে সুস্বাদু নানাপদের মুখরোচক খাবার পাওয়া যায় এখানে।

back to top