alt

সারাদেশ

রমজানে ব্যস্ততা বেড়েছে মুড়িপল্লীতে

জেলা বার্তা পরিবেশক, ঝালকাঠি : বুধবার, ১৯ মার্চ ২০২৫

ঝালকাঠির নলছিটির সরধ গ্রামে হাতে ভাজা মুড়ি তৈরি করা হচ্ছে -সংবাদ

পবিত্র মাহে রমজানে চাহিদা বেড়েছে মুড়ির। ফলে মুড়ি উৎপাদনে দিন-রাত এক করে কাজ করেছেন ঝালকাঠির নলছিটির কারিগররা। এমনকি দূরের ক্রেতারা বাড়িতে এসে কিনে নিচ্ছেন মুড়ি। রোজার সময় ছাড়া অন্য সময়ে বেচাকেনা তেমন না থাকায় কষ্টে দিন কাটাতে হয় এই শিল্প সংশিষ্টদের। তবে তাদের জীবনমান উন্নয়নে সহযোগিতার আশ্বাস স্থানীয় বিসিক কর্তৃপক্ষের।

মাটির পাত্রে ভাজা হচ্ছে মুড়ি। আর কেনার জন্য আগে থেকেই ভিড় করে আছেন ক্রেতারা। মুড়ি ছাড়া রমজানের ইফতার যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তাই তো মুড়ি ভাজার ধূম পড়েছে মুড়ির জন্য বিখ্যাত ঝালকাঠির নলছিটি উপজেলার দশটি গ্রামে। প্রাচীনকাল থেকেই জেলার বিভিন্ন স্থানে মুড়ি ভাজার ঐতিহ্য রয়েছে। তবে, পেশা হিসেবে বংশ পরম্পরায় এ কাজ করছে নলছিটি উপজেলার দপদপিয়া ইউনিয়নের বিভিন্ন গ্রামে। এখানকার দপদপিয়া, সরই, সূর্য্যপাশা, কুড়ালিয়া, তীমিরকাঠি ও নাচনমহলসহ কমপক্ষে দশ গ্রামে এখন রমজানকে কেন্দ্র করে মুড়ি ভাজায় সকাল থেকে রাত পর্যন্ত ব্যস্ত সময় পার করছেন কারিগররা। এখানকার অনেক পরিবার পেশা হিসেবে বছরের বারো মাস মুড়ি ভাজলেও রমজানে নাওয়া-খাওয়ারও সময় মেলে না তাদের। বাড়িতে এসে মুড়ি ভেজে নিতে আসছেন দূর-দূরান্তের সাধারণ গৃহস্থসহ মুড়ি ব্যবসায়ীরা। মুড়ি উৎপাদনের সঙ্গে জড়িতরা জানান, এবছর প্রতি কেজি মুড়ি ১২০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। মুড়ি সংগ্রহ করতে আসা লোকজন ও মুড়ি ব্যবসায়ীরা জানায়, সার বা কোনো প্রকার রাসায়নিক দ্রব্য ছাড়াই এসব গ্রামে মুড়ি ভাজা হয়। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের দিক বিবেচনা করে এখানকার মুড়ির চাহিদা দিনদিন আশপাশের জেলাগুলোতেও বেড়েই চলছে।

ঝালকাঠি বিসিকের শিল্পনগরী কর্মকর্তা মো. আল-আমীন বলেন, ঝালকাঠির এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে টিকিয়ে রাখা এবং এর সঙ্গে জড়িতদের জীবনমান উন্নয়নে সহজ শর্তে ঋণদান ও কারিগরি সহায়তা দেয়া হবে।

ছবি

নান্দাইলে ইফতার পার্টি নিয়ে বিএনপির দুপক্ষের সংঘর্ষে আহত অন্তত ১০ জন

ছবি

ফরিদপুরে ঈদ সামনে রেখে পুলিশের নিরাপত্তা মহড়া

শিবচরে ট্রেনে কাটা পড়ে একজনের মৃত্যু

ছবি

সূর্যমুখী চাষে আগ্রহ বাড়ছে কালিহাতীর কৃষকদের

ছবি

মানিকগঞ্জে ভুট্টার বাম্পার ফলন কৃষকের মুখে হাসির ঝিলিক

ডিমলায় জাতীয় মহিলা সংস্থার প্রশিক্ষণ কর্মকর্তার বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ

ছবি

শ্রীপুরে কারখানায় নিরাপত্তাকর্মীদের বেঁধে ডাকাতি, লুট ৩০ লাখ টাকার মালামাল

ছবি

এতিম পরিবারের উন্নয়নে সমন্বিত কার্যক্রম জোরদার জরুরি

ছবি

নারায়ণগঞ্জের রূপগঞ্জে মাদক ব্যবসা নিয়ন্ত্রণকে কেন্দ্র করে সংঘর্ষে একজনের মৃত্যু

ফেসবুক পোস্ট নিয়ে দুই পক্ষের সংঘর্ষ, আহত ১৫

তিন জেলায় সড়ক দুর্ঘটনায় শিক্ষিকা ছাত্রসহ নিহত ৩

সিলেটে মোটরসাইকেল আরোহী খুন

মাধবপুরে ঈদের আগে চাকরি নেই কারখানার ৪০ শ্রমিক-কর্মচারীর

তারাগঞ্জে ভ্রাম্যমাণ আদালতের ৩ দোকানে জরিমানা

ফ্যাক্টরির কাজ নিয়ে দুই পক্ষের সংঘর্ষ, আহত ৬

মহেশপুরে আগুনে পুড়ে ৫ পরিবার সর্বস্বান্ত

ছবি

মোরেলগঞ্জে নেই নির্ধারিত কসাইখানা, যত্রতত্র জবাই হচ্ছে গরু-ছাগল

বন বিভাগকে ফাঁকি দিয়ে গাছ কাটছে পল্লীবিদ্যুৎ ঠিকাদার

রাজবাড়ীতে ডাকাতির প্রস্তুতিকালে ৩ যুবক গ্রেপ্তার

ছবি

ফুলবাড়ীয়ায় ঝড়ে কৃষকের শতাধিক কলাবাগান লণ্ডভণ্ড

ছবি

শ্রমিক নেতাদের ওপর হামলার জেরে বগুড়ার ২২ রুটে বাস চলাচল বন্ধ

সাংবাদিকের ওপর হামলায় বিএনপির ৯ নেতাকর্মীর বিরুদ্ধে মামলা

এনায়েতপুরে বিএনপির দুই গ্রুপের সংঘর্ষে আহত ৭

ঈদযাত্রা নির্বিঘ্ন করতে পুলিশ সুপারের পথসভা

হিলিতে সেমাই কারখানায় অভিযান মালিককে জরিমানা

পঞ্চগড়ে পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় শিশুসহ নিহত ২

ছবি

ধনবাড়ীতে রাস্তার ওপর দোকান নির্মাণে চলাচল বন্ধ, দুর্ভোগ চরমে

বোদা পৌর এলাকায় সড়ক বাতির উদ্বোধন

বোয়ালখালীতে গাছচাপায় বাগানির মৃত্যু

ছবি

বাকপাড়া খালে সেতু নির্মাণে দুই দপ্তরের রশি টানাটানিতে কাজ বন্ধ

ফুলবাড়ীতে স্ত্রী ও কন্যার রহস্যজনক মৃত্যু, স্বামী আটক

অস্ত্র গোলাবারুদসহ ১ ডাকাত আটক

হিজড়াদের মাঝে ইফতার বিতরণ কক্সবাজার জেলা পরিষদের

সাম্প্রদায়িক সহিংসতা প্রতিরোধে বাংলাদেশের দৃষ্টিভঙ্গি এ অঞ্চলের মডেল হতে পারে : মাহফুজ আলম

ছবি

টাঙ্গাইলের ভূঞাপুরে স্কুল ঘেঁষে অবৈধ বালুর পাহাড় বিএনপি নেতার

জেলেদের মাঝে চাল বিতরণের সময় বিএনপির দু’পক্ষের সংঘর্ষ, আহত ১০

tab

সারাদেশ

রমজানে ব্যস্ততা বেড়েছে মুড়িপল্লীতে

জেলা বার্তা পরিবেশক, ঝালকাঠি

ঝালকাঠির নলছিটির সরধ গ্রামে হাতে ভাজা মুড়ি তৈরি করা হচ্ছে -সংবাদ

বুধবার, ১৯ মার্চ ২০২৫

পবিত্র মাহে রমজানে চাহিদা বেড়েছে মুড়ির। ফলে মুড়ি উৎপাদনে দিন-রাত এক করে কাজ করেছেন ঝালকাঠির নলছিটির কারিগররা। এমনকি দূরের ক্রেতারা বাড়িতে এসে কিনে নিচ্ছেন মুড়ি। রোজার সময় ছাড়া অন্য সময়ে বেচাকেনা তেমন না থাকায় কষ্টে দিন কাটাতে হয় এই শিল্প সংশিষ্টদের। তবে তাদের জীবনমান উন্নয়নে সহযোগিতার আশ্বাস স্থানীয় বিসিক কর্তৃপক্ষের।

মাটির পাত্রে ভাজা হচ্ছে মুড়ি। আর কেনার জন্য আগে থেকেই ভিড় করে আছেন ক্রেতারা। মুড়ি ছাড়া রমজানের ইফতার যেন অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তাই তো মুড়ি ভাজার ধূম পড়েছে মুড়ির জন্য বিখ্যাত ঝালকাঠির নলছিটি উপজেলার দশটি গ্রামে। প্রাচীনকাল থেকেই জেলার বিভিন্ন স্থানে মুড়ি ভাজার ঐতিহ্য রয়েছে। তবে, পেশা হিসেবে বংশ পরম্পরায় এ কাজ করছে নলছিটি উপজেলার দপদপিয়া ইউনিয়নের বিভিন্ন গ্রামে। এখানকার দপদপিয়া, সরই, সূর্য্যপাশা, কুড়ালিয়া, তীমিরকাঠি ও নাচনমহলসহ কমপক্ষে দশ গ্রামে এখন রমজানকে কেন্দ্র করে মুড়ি ভাজায় সকাল থেকে রাত পর্যন্ত ব্যস্ত সময় পার করছেন কারিগররা। এখানকার অনেক পরিবার পেশা হিসেবে বছরের বারো মাস মুড়ি ভাজলেও রমজানে নাওয়া-খাওয়ারও সময় মেলে না তাদের। বাড়িতে এসে মুড়ি ভেজে নিতে আসছেন দূর-দূরান্তের সাধারণ গৃহস্থসহ মুড়ি ব্যবসায়ীরা। মুড়ি উৎপাদনের সঙ্গে জড়িতরা জানান, এবছর প্রতি কেজি মুড়ি ১২০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। মুড়ি সংগ্রহ করতে আসা লোকজন ও মুড়ি ব্যবসায়ীরা জানায়, সার বা কোনো প্রকার রাসায়নিক দ্রব্য ছাড়াই এসব গ্রামে মুড়ি ভাজা হয়। তাই স্বাদ ও স্বাস্থ্যের দিক বিবেচনা করে এখানকার মুড়ির চাহিদা দিনদিন আশপাশের জেলাগুলোতেও বেড়েই চলছে।

ঝালকাঠি বিসিকের শিল্পনগরী কর্মকর্তা মো. আল-আমীন বলেন, ঝালকাঠির এই ঐতিহ্যবাহী খাবারটিকে টিকিয়ে রাখা এবং এর সঙ্গে জড়িতদের জীবনমান উন্নয়নে সহজ শর্তে ঋণদান ও কারিগরি সহায়তা দেয়া হবে।

back to top