alt

সম্পাদকীয়

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে সমন্বিত উদ্যোগ নিতে হবে

: শনিবার, ১৬ অক্টোবর ২০২১

নিরাপদ খাদ্য প্রতিটা মানুষেরই চাওয়া। জীবনধারণ তথা স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য মানুষ খাদ্য গ্রহণ করে। খাদ্য মানুষের স্বাস্থ্যক্ষয় বা প্রাণ সংহারের কারণ হবে সেটা কারও কাম্য নয়। কিন্তু প্রতিনিয়ত আমরা যা খাচ্ছি তা কতটা নিরাপদ? ভোক্তার কাছে নিরাপদ খাদ্য পৌঁছানো বড় একটি চ্যালেঞ্জ।

কৃষি মন্ত্রণালয় ও জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) যৌথ উদ্যোগে আজ পালিত হয়েছে বিশ্ব খাদ্য দিবস। এবারে দিবসটির প্রতিপাদ্য ছিল ‘আমাদের কর্মই আমাদের ভবিষ্যৎ- ভালো উৎপাদনে ভালো পুষ্টি, আর ভালো পরিবেশেই উন্নত জীবন’।

নিরাপদ খাদ্যের দাবি প্রতিটা মানুষেরই। কিন্তু এর সন্ধান মেলা ভার। উৎপাদন থেকে শুরু করে বিপণন পর্যন্ত প্রতিটা স্তরে নানা কারণে খাদ্য অনিরাপদ। ফসলের অধিক ফলন পেতে রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের যথেচ্ছ ব্যবহার হচ্ছে। ভালো ফলনের আশায় চাষিরাও এর ওপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েছে। কৃষি বিশেষজ্ঞদের মতে, যথেচ্ছ রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহারের ফলে পরিবেশের ভারসাম্য ও মাটির গুণগতমান নষ্ট হচ্ছে। উদ্ভিদ-ফসলে ব্যাপকভাবে এর প্রভাব পড়ছে। জীববৈচিত্র্যের ভারসাম্যহীনতার পেছনেও এর দায় রয়েছে।

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে হলে বিকল্প পদ্ধতির চাষাবাদের ব্যবস্থা করতে হবে। কৃষক যেন এই পদ্ধতি ব্যবহারে আগ্রহী বা উৎসাহী হন, সেই চেষ্টা চালাতে হবে। আশার কথা হলো, সরকার এ লক্ষ্যে ২০১৮ সালের অক্টোবরে একটি প্রকল্প গ্রহণ করেছে। ‘পরিবেশবান্ধব কৌশলের মাধ্যমে নিরাপদ ফসল উৎপাদন’ শীর্ষক প্রকল্পটি কৃষি মন্ত্রণালয়ের উদ্যোগে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর বাস্তবায়ন করছে। আমরা এ প্রকল্পের পূর্ণাঙ্গ বাস্তবায়ন ও বিস্তৃতি দেখতে চাই।

কৃষিপণ্যসহ অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণ ও বিপণন নিরাপদ করাও জরুরি। দেশে খাদ্য সংরক্ষণ, ফল পাকানো ইত্যাদি কাজে ফরমালিন, কার্বাইড, ইথিলিনসহ বিভিন্ন বিষাক্ত রাসায়নিক দ্রব্য মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার হচ্ছে। এসব রাসায়নিকের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা যেমন জরুরি তেমনি এগুলো উৎপাদন-বিপণনে নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। পাশাপাশি পরিবেশবান্ধব উপায়ে কম খরচে বিষমুক্ত নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনসহ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে কৃষকদের সক্ষম করে তুলতে হবে। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে হলে সংশ্লিষ্ট সব কর্তৃপক্ষের সমন্বিতভাবে উদ্যোগ নিতে হবে। কোন একক কর্তৃপক্ষ বা প্রতিষ্ঠানের পক্ষে এটি সম্ভব নয়।

রেলের উন্নয়ন প্রকল্পের কাজ কতকাল ধরে চলতে থাকবে

‘বন্দুকযুদ্ধ’ কোন সমাধান নয়

এইডস প্রতিরোধে চাই জনসচেতনতা

সীমান্ত হত্যা বন্ধে প্রতিশ্রুতি রক্ষা করুন

পার্বত্য চুক্তির পূর্ণাঙ্গ বাস্তবায়ন জরুরি

শর্তযুক্ত ‘হাফ পাস’

সড়ক দুর্ঘটনায় এত শিক্ষার্থী মারা যাচ্ছে কেন

পশুর চ্যানেলে বাল্কহেড চলাচল বন্ধ করুন

ইউপি নির্বাচনে সহিংসতা ও ইসি’র দাবি

ফ্রাঞ্চাইজিভিত্তিক বাস সার্ভিস কবে আলোর মুখ দেখবে

করোনার নতুন ভ্যারিয়েন্ট ‘ওমিক্রন’ মোকাবিলায় চাই সার্বিক প্রস্তুতি

পাহাড় দখল কি চলতেই থাকবে

নারী ক্রিকেটের আরেকটি মাইলফলক

যক্ষ্মা ও এইডস রোগ নির্মূল কর্মসূচি প্রসঙ্গে

সড়কে মৃত্যুর মিছিল বন্ধ হোক

ফিটনেসছাড়া ফেরিগুলো চলছে কীভাবে

বায়ুদূষণ রোধে সমন্বিত প্রচেষ্টা চালাতে হবে

সড়ক দুর্ঘটনায় ঝরছে প্রাণ

রাষ্ট্রপতির সময়োপযোগী আহ্বান

অভিনন্দন সুপ্তা, নারী ক্রীড়াবিদদের জয়যাত্রা অব্যাহত থাকুক

নারীর সুরক্ষায় আইনের কঠোর প্রয়োগ ঘটাতে হবে

শিক্ষার্থীদের ‘হাফ পাসের’ দাবি বিবেচনা করুন

দুদকের কাজ কঠিন তবে অসম্ভব নয়

ড্যাপের খসড়া : অংশীজনদের যৌক্তিক মত গ্রহণ করা জরুরি

করোনার সংক্রমণ কমলেও স্বাস্থ্যবিধি মেনে চলতে হবে

দক্ষিণাঞ্চলে ফায়ার সার্ভিসের সমস্যা দূর করুন

আইসিটি শিক্ষক সংকট দূর করুন

শৌচাগার সংকট থেকে রাজধানীবাসীকে উদ্ধার করুন

শিশুর জন্য উন্নত ভবিষ্যৎ

মোটরসাইকেল দুর্ঘটনা নিয়ন্ত্রণে সম্মিলিত প্রচেষ্টা চালাতে হবে

মজুরি বৈষম্যের অবসান চাই

শিল্পনগরে বারবার আগুন লাগার কারণ কী

প্রতিবন্ধীদের টেকসই উন্নয়ন ও সুনির্দিষ্ট বরাদ্দ

‘মুজিবকিল্লা’ দখলমুক্ত করুন

নির্বাচনে অনিয়মের বিরুদ্ধে যদি ব্যবস্থাই না নেবে, তাহলে ইসির প্রয়োজন কী

ঘূর্ণিঝড় মোকাবিলায় প্রস্তুতি থাকতে হবে

tab

সম্পাদকীয়

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে সমন্বিত উদ্যোগ নিতে হবে

শনিবার, ১৬ অক্টোবর ২০২১

নিরাপদ খাদ্য প্রতিটা মানুষেরই চাওয়া। জীবনধারণ তথা স্বাস্থ্য রক্ষার জন্য মানুষ খাদ্য গ্রহণ করে। খাদ্য মানুষের স্বাস্থ্যক্ষয় বা প্রাণ সংহারের কারণ হবে সেটা কারও কাম্য নয়। কিন্তু প্রতিনিয়ত আমরা যা খাচ্ছি তা কতটা নিরাপদ? ভোক্তার কাছে নিরাপদ খাদ্য পৌঁছানো বড় একটি চ্যালেঞ্জ।

কৃষি মন্ত্রণালয় ও জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার (এফএও) যৌথ উদ্যোগে আজ পালিত হয়েছে বিশ্ব খাদ্য দিবস। এবারে দিবসটির প্রতিপাদ্য ছিল ‘আমাদের কর্মই আমাদের ভবিষ্যৎ- ভালো উৎপাদনে ভালো পুষ্টি, আর ভালো পরিবেশেই উন্নত জীবন’।

নিরাপদ খাদ্যের দাবি প্রতিটা মানুষেরই। কিন্তু এর সন্ধান মেলা ভার। উৎপাদন থেকে শুরু করে বিপণন পর্যন্ত প্রতিটা স্তরে নানা কারণে খাদ্য অনিরাপদ। ফসলের অধিক ফলন পেতে রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের যথেচ্ছ ব্যবহার হচ্ছে। ভালো ফলনের আশায় চাষিরাও এর ওপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েছে। কৃষি বিশেষজ্ঞদের মতে, যথেচ্ছ রাসায়নিক সার ও কীটনাশক ব্যবহারের ফলে পরিবেশের ভারসাম্য ও মাটির গুণগতমান নষ্ট হচ্ছে। উদ্ভিদ-ফসলে ব্যাপকভাবে এর প্রভাব পড়ছে। জীববৈচিত্র্যের ভারসাম্যহীনতার পেছনেও এর দায় রয়েছে।

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে হলে বিকল্প পদ্ধতির চাষাবাদের ব্যবস্থা করতে হবে। কৃষক যেন এই পদ্ধতি ব্যবহারে আগ্রহী বা উৎসাহী হন, সেই চেষ্টা চালাতে হবে। আশার কথা হলো, সরকার এ লক্ষ্যে ২০১৮ সালের অক্টোবরে একটি প্রকল্প গ্রহণ করেছে। ‘পরিবেশবান্ধব কৌশলের মাধ্যমে নিরাপদ ফসল উৎপাদন’ শীর্ষক প্রকল্পটি কৃষি মন্ত্রণালয়ের উদ্যোগে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর বাস্তবায়ন করছে। আমরা এ প্রকল্পের পূর্ণাঙ্গ বাস্তবায়ন ও বিস্তৃতি দেখতে চাই।

কৃষিপণ্যসহ অন্যান্য পণ্য সংরক্ষণ ও বিপণন নিরাপদ করাও জরুরি। দেশে খাদ্য সংরক্ষণ, ফল পাকানো ইত্যাদি কাজে ফরমালিন, কার্বাইড, ইথিলিনসহ বিভিন্ন বিষাক্ত রাসায়নিক দ্রব্য মাত্রাতিরিক্ত ব্যবহার হচ্ছে। এসব রাসায়নিকের ব্যবহার নিয়ন্ত্রণ করা যেমন জরুরি তেমনি এগুলো উৎপাদন-বিপণনে নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। পাশাপাশি পরিবেশবান্ধব উপায়ে কম খরচে বিষমুক্ত নিরাপদ খাদ্য উৎপাদনসহ খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিতকরণে কৃষকদের সক্ষম করে তুলতে হবে। নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিত করতে হলে সংশ্লিষ্ট সব কর্তৃপক্ষের সমন্বিতভাবে উদ্যোগ নিতে হবে। কোন একক কর্তৃপক্ষ বা প্রতিষ্ঠানের পক্ষে এটি সম্ভব নয়।

back to top